9 февраля 2015

К продуктам содержащим глютен относятся пшеница, ячмень, рожь, тритикале. Овес может быть загрязнен при сборе, хотя теоретически он не содержит глютен.

Читать далее →

8 февраля 2015

Безглютеновая диета применяется при целиакии и аутизме. Она подразумевает отказ от всех продуктов с глютен-содержащими компонентами.

Полный список разрешенных и запрещенных продуктов.

Питание без глютена является полноценным и обеспечивает организм всеми необходимыми веществами, и, как и при обычном питании, меню должно быть разнообразным. Мука из безглютеновых злаковых значительно полезнее привычной пшеничной муки, она насыщена макро- и микроэлементами, витаминами.

Читать далее →

7 февраля 2015

Кому следует пройти обследование на цеаликию? Какие признаки могут говорить о целиакии?

  • Пациенты с кишечными расстройствами: хронической диареей, стеаторей, избыточным метиоризмом и вздутием живота
  • Родственники первого уровня больных целиакией
Читать далее →

6 февраля 2015

Предыдущая статья: целиакия: что за зверь?

Течение болезни варьируется от латентного (бессимптомного) до тяжелого синдрома мальабсорбции с дистрофией.

Читать далее →

5 февраля 2015

Эта статья — первая в цикле, посвещенном целиакии. Вы узнаете о природе этой болезни, ее проявлениях в клинической и атипичной форме, а также диагностировании.

Читать далее →

3 февраля 2015

Целиакия — аутоимунное заболевание, заключающееся в непереносимости глютена (спиртораствормых белков эндосперма зерна ряда злаковых культур). При целиакии наблюдается поражение слизистой оболочки и нарушение функций тонкого кишечника. Единственный метод лечения — безглютеновая диета, в некоторых случаях сопровождаемая медикоментозной терапией. Исключение глютена из питания приводит к восстановлению слизистой.

Читать далее →

2 февраля 2015

Непереносимость глютена наблюдается при трех различных заболеваниях:

  • аллергия на глютен
  • целиакия
  • чувствительность к глютену

Кроме того аллергия и целиакия могут быть и одновременно. Давайте узнаем в чем различие между этими заболеваниями и как их лечить.

Читать далее →