Продукты с низким содержанием белка могут потребоваться при различных особых диетах. В частности, это могут быть диеты, назначенные врачом в связи с заболеваниями почек, печени, сахарным диабетом или фенилкетонурией.
К продуктам с высоким содержанием белка, которые необходимо исключить полностью или сильно ограничить относятся:
- мясо и субпродукты (говядина, свинина, курица, утка индейка и другие);
- изделия из мяса: колбасы, сосиски, деликатесы;
- рыба и морепродукты, а также большинство продуктов из них;
- яйца;
- молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, сыры, творог, сметана;
- орехи и бобовые культуры: горох, фасоль, соя, маш;
- различные крупы, хлопья и мука из них;
- желатин.
При фенилкетонурии также стоит ограничить потребление капусты, картофеля, овощных консервов, сладких щербетов.
Какие продукты без содержания белка можно употреблять?
Несмотря на то, что список запрещенных продуктов довольно широк, остается и немало продуктов, которые подойдут для низкобелковой диеты: обычных и специализированных.
Прежде всего, это:
- фрукты и ягоды
- овощи и зелень
- крахмал и саго
- джемы, варенье, мед, сахар
- сливочное и растительное масло
- фруктовые конфеты и леденцы.
Также выпускаются специализированные продукты для диетического и лечебного питания. В нашем магазине вы можете приобрести низкобелковые продукты МакМастер, Flavis, Sofra и некоторых других производителей:
- хлеб и булочки
- макароны и каши
- мучные смеси для выпечки
- печенье, сухарики, соломку
- заменители молока и яиц
- сухие смеси для приготовления творога и котлет
- заменитель риса
- концентраты для приготовления десертов
- конфеты, джемы и другие сладости
- и другие продукты без белка или с низким содержанием белка
На карточке каждого товара на сайте размещена информация с упаковки: состав, содержание белка, у Flavis также указаны данные по фенилаланину, тирозину, лейцину. Способ приготовления конкретных продуктов вы также сможете найти на нашем сайте и на упаковках.
Продукты без белка или с низким содержанием в диетотерапии
Низкобелковая диета рекомендуется в качестве диетотерапии наследственных нарушений обмена веществ, например, при фенилкетонурии 1 типа и гомоцистинурии. В ряде случаев употребление продуктов с низким содержанием белка рекомендовано в комплексном лечении заболеваний почек или печени, при хронической почечной недостаточности и сахарном диабете 2 типа.
Для каждого человека диета подбирается индивидуально его лечащим врачом, поэтому нет единого понятия «низкий уровень белка» или «норма потребления белка». Количество и состав белка будут различными для людей с разными диагнозами и анамнезом.
Хроническая почечная недостаточность (ХПН) приводит к утрате главной функции почек - фильтрации. Основная причина ХПН это хронические заболевания: пиелонефрит, нефросклероз, гломерулонефрит, а также сахарный диабет и артериальная гипертензия. Вылечить почечную недостаточность, на сегодняшний день, невозможно, поэтому лечение направлено на замедление прогрессирования болезни.
При ХПН продукты распада не выводятся из организма, повышается концентрация мочевины и креатинина крови. Поскольку креатинин это конечный продукт обмена белков, то таким пациентам рекомендуется диета с низким содержанием белков. При уменьшении поступления белка в организм, снижается и количество креатинина.
Концентрация мочевины также связана с количеством потребляемого белка: из 100 г потребленного белка образуется 30 г мочевины. Для больных с ХПН рекомендуется ограничить потребление белка до 20–30 г в сутки.
Для детей с фенилкетонурией важно выявить заболевание как можно раньше, в первые недели жизни, чтобы скорректировать питание и предотвратить нарушение психомоторного развития. Фенилкетонурия, как наследственное нарушение обмена веществ, включена в программу скрининга наследственных заболеваний, рекомендованных ВОЗ для раннего выявления больных фенилкетонурией среди новорожденных. Оптимальными сроками взятия крови для эффективного проведения скринингового исследования являются 5–7-й день жизни ребенка.
К первым симптомам заболевания можно отнести вялость, иногда появляется беспокойство и гипервозбудимость младенца, срыгивание, мышечная дистония, судорожный синдром. Также одним из ранних патогномоничных признаков служит упорная рвота, которая нередко ошибочно расценивается как проявление пилоростеноза.
Ребенок с фенилкетонурией первого года жизни ведет себя неактивно, перестает узнавать близких, не пытается вставать на ножки или садиться. В более позднем возрасте появляется более выраженное отставание от сверстников, в т.ч. в прорезывании зубов и речевом развитии.
В диете детей дошкольного и школьного возраста полностью исключают из меню белковые продукты, при этом строго придерживаются возрастных норм фенилаланина, с учетом индивидуальных особенностей ребенка.
Поскольку для растущего организма необходимы белки, то дети и подростки с таким диагнозом должны получать аминокислоты для построения клеток и роста из дополнительных источников. Также обязательно назначают витаминно-минеральный комплекс. Особенно важно, чтобы ребенок получал норму витаминов С, В6 и В1, фолиевой кислоты, железа, кальция и магния.
Придерживаться ли низкобелковой диеты после 18 лет вам подскажет ваш лечащий врач. Для женщин, планирующих беременность, необходимо вернуться на диету за несколько месяцев до зачатия и придерживаться ее во время беременности и периода кормления грудью.
Соблюдать диету и употреблять только продукты без содержания белка или низкобелковые, конечно, не просто. Надеемся, что наш интернет-магазин поможет вам в этом.
