Список безглютеновых продуктов, а также содержащих глютен. Безопасные и запрещенные продукты.

14 февраля 2015

! Покупая опасные продукты, обращайте внимание на наличие значка «без глютена», особенно это требование касается муки, хлебцов и других продуктов, которые могут содержать примесь глютена.


Безопасные

Опасные

Запрещённые

Злаки и бобовые

гречка, картофель, рис, кукуруза, пшено, любые бобовые.
Мука из них


! Возможно загрязнение при помоле

пюре быстрого приготовления, чипсы, поп-корн, воздушный рис

пшеница, ячмень, рожь, овес

крупы, выпечка, кондитерские изделия, приготовленные из вышеуказанных злаковых

Фрукты, овощи, орехи

свежие фрукты, овощи, орехи

консервы, сухофрукты, полуфабрикаты

блюда, приготовленные с использованием муки

Молочные продукты

молоко, сливки, некоторые виды сыра (сычужные: гауда, пармезан и пр., маскарпоне, моцарелла), натуральные йогурты

плавленные сыры, кремы, пудинги, сыр рокфор

молочные продукты со злаками

Яйца, мясо и рыба

любые яйца, все сорта мяса и рыбы

колбасные изделия

рыбные и мясные блюда с соусами, содержащими глютен, или в панировке

Приправы, соусы и хлебопекарные добавки

растительное и сливочное масло, животный жир, винный или яблочный уксус, чистые приправы

готовые салатные заправки, бульонные кубики, разрыхлитель теста, смеси приправ, маргарин

столовый уксус,
пищевые добавки:
E106b, E150, E150a, E150b, E150c, E150d, E160, E411, E471, E636, E637, E953, E965

Сладости

сахар, мёд, мармелад

мороженое, какао, шоколад, жевательная резинка, карамель

шоколад со злаками

Напитки

чай, сок, лимонад и др. освежающие напитки, кофе в зернах, любые алкогольные напитки кроме пива и солодового виски

смеси для приготовления напитков

заменители кофе с ячменем или солодом, квас, писо, солодовый виски, напитки с содержащими глютен балластными веществами