Продукты содержащие глютен

9 февраля 2015

К продуктам содержащим глютен относятся пшеница, ячмень, рожь, тритикале. Овес может быть загрязнен при сборе, хотя теоретически он не содержит глютен.

Все производные этих зерновых также содержат глютен, к ним относятся:

  • Пшеничная мука
  • Камут
  • Манная крупа
  • Спельта
  • Кус-кус
  • Булгур
  • Проростки пшеницы
  • Пшеничные отруби
  • Макаронные изделия
  • Выпечка
  • Кондитерские изделия
  • Столовый уксус

Диеты без глютена придерживаются при аллергии на пшеницу, целиакии и аутизме.

Аллергия на пшеницу иногда проходит через несколько лет. Для лечения аллергии применяют безглютеновую диету и при назначении проводят медикаментозную терапию. Важно различать аллергическую реакцию и целиакию — аутоимунное заболевание, которое выражается в поражении слизистой тонкого кишечника под влиянием глютена.

Полный перечень разрешенных и запрещенных продуктов при безглютеновой диете.

В нашем магазине вы можете купить продукты без глютена - макароны, хлебцы, печенье, шоколад, муку и смеси для выпечки.